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牛奶好還是豆漿好?營養價值大PK
來源:admin
發布時間:2019-06-30 點擊:222

  牛奶和豆漿都是我們喜歡喝的健康飲品,牛奶屬于奶類,而豆漿屬于豆類,但是兩種都可以補充蛋白質,所以經常作爲早餐標配。但是如果比較起來,到底哪種比較好呢?

  牛奶的營養價值

  牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

  牛奶爲完全蛋白質食品,對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。

  此外,牛奶還有助于睡眠,適合高壓力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群,高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

  豆漿的營養價值

  豆漿中蛋白質含量與牛奶相當,且易于消化吸收,其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,也不含膽固醇,適合于老年人及心血管疾病患者飲用。但豆漿中的鈣和維生素C含量遠低于牛奶,鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低。

  豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,雖不及豆腐高,但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症,防治氣喘病。豆漿對于貧血病人的調養,比牛奶作用要強,以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調節中老年婦女內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤。

  結論:綜上所述,牛奶和豆漿都是營養飲品,都能補充蛋白質,只是牛奶更擅長于補鈣,而豆漿有利于心血管健康和減肥,平時都應該多喝。

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